מוסיפים 1 בצל פרוס מטגנים להזהבה ומוסיפים 5 עגבניות ללא קליפה פרוסות מטגנים יחד כ4 דקות.
מוסיפים 3 גזרים רצועות.
3 גבעולי סלרי רצועות.
1/2 פלפל אדום/כתום/ צהוב
בצלוחית מערבבים.5 שינים שום קצוצים.1/2 כף מלח. 1 כף פפריקה.1/4 פלפל אנגלי גרוס.1/2 כף סומאק.1/4 כף כורכום.1/4 כף כמון.ומוסיפים לסיר ומערבבים כ2-3 דקותמוסיפים מים בגובה הירקות
מגיעים לרתיחה מנמיכים להבה
ומבשלים כ20 דקות
אופן ההכנה
0
הכנת הקציצות....
בקערה מערבבים חצי ק'ג בשר טחון.חופן פטרוזילה קצוצה.1/4 סומאק.1/4פפריקה מתוקה. 1/4 פלפל שחור.1/4 כורכום. 1/2 כף מלח
מערבבים היטב קורצים כדורים ומגלגלים כל כדור מצד לצד
ליצרת הקציצה
מסדרים את הקציצות בסיר
מרטיבים אותם מהרוטב
מכסים ומבשלים 20 דקות נוספות.
0
הכנת הקציצות....
בקערה מערבבים חצי ק'ג בשר טחון.חופן פטרוזילה קצוצה.1/4 סומאק.1/4פפריקה מתוקה. 1/4 פלפל שחור.1/4 כורכום. 1/2 כף מלח
מערבבים היטב קורצים כדורים ומגלגלים כל כדור מצד לצד
ליצרת הקציצה
מסדרים את הקציצות בסיר
מרטיבים אותם מהרוטב
מכסים ומבשלים 20 דקות נוספות.
