אריסה - תבשיל חיטה

ההכנה:.

..

לערבב הכל יחד ולהוסיף את הקמח מצה בהדרגה..

.

ליצור קוקלות בצורת קבבונים..

.

.

הכנת האריסה:.

בסיר לחמם את השמן להוסיף פפריקה ומעט מים..

להוסיף רסק עגבניות מלח (מרק עוף) ומים בגובה חצי סיר ומרתיחים..

מוסיפים את העוף או בשר מביאים לרתיחה ומוסיפים חיטה .

כשהחיטה תפוחה מעט להכניס לסיר את הקוקלה והביצים..

לבשל על להבה נמוכה בין שעה וחצי לשעתיים..

..

לחמין-.

להעביר את סיר האריסה לפלטת שבת למשך כל הלילה..

(להוסיף מים אם חסר, החיטה סופחת הרבה נוזלים).

.