מערבבים יחד את הקמח, א.אפיה, סוכר וניל, שוקולית וקקאו בקערה קטנה.
בקערה גדולה יותר מקציפים ביצים שלמות עם הסוכר 4-5 דקות לפחות או עד שנוצר קצף קרמי ותפוח ובהיר מאוד.(לא לוותר על החלק הזה ולהקציף מספיק זמן כדי שזה יקרה)
לזלף בעדינות את השמן תוך כדי הקצפה או בכמה פעימות קטנות לתוך הביצים
להוסיף את המים, שוב בעדינות
ואת הקמח בבת אחת תוך כדי ערבול המיקסר(אני משתמשת בידני)
