(הכמות היא ל-2 חלקים את השאר אני עושה עם שוקולד, אם תעשו הכל עם לוטוס זה 2.5 כפות לכל חתיכת בצק)
4 כפות יפות של ממרח לוטוס
5 כפות סוכר חום כהה/בהיר
קינמון ( אם אוהבים ולפי הטעם )
למילוי לשוקולד(כמו בלוטוס הכמות היא ל-2 חתיכות)
4 כפות יפות ממרח צ'וקטה או ממרח שוקולד אחר שאוהבים
2 כפות אבקת קקאו לפיזור מעל הנוטלה.
אופן ההכנה-
אני לשתי ביד מכיוון שכמות הבצק קטנה.
בקערה, מניחים קמח, שמרים וסוכר, ומתחילים לערבב. מוסיפים בזרם דק את המים והשמן ולשים במשך כ-7 דקות. לקראת הסוף מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עד קבלת בצק קצת דביק , גמיש וחלק.
-מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומתפיחים עד הכפלת הנפח , בערך כשעה.
לאחר התפחה מוציאים את הבצק למשטח עבודה, מחלקים ל- 4 כדורים
-לאחר התפחה לוקחים כדור, מניחים על משטח מקומח ומרדדים למלבן דק.
מורחים על הבצק שרדדנו שכבת לוטוס דקה , מעל מפזרים 2.5 כפות סוכר חום כהה
ומעט קינמון.
מהדקים את הסוכר בעזרת הידיים או בעזרת מערוך ומגלגלים לרולדה, את הרולדה פורסים עם סכין, כל חתיכת בצק מניחים על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה.
כך חוזרים עם כל שאר הבצק. את הרוזלך מכניסים ישר לאפייה לא מחכים שיתפח לאחר הוספת המילוי.
-למילוי נוטלה-
מורחים נוטלה ומפזרים מעל כף אחת של קקאודרך מסננת קטנה(את הסיומת של הבצק עדיף לא לפדר בקקאו כדי שהסגירה תהיה טובה.)
מגלגלים, מהדקים את הסוף כמה שאפשר חותכים לחתיכות(זה תופח אז אל תגזימי בגודל) ומסדרים בתבנית.
-מכניסים לאפייה כ-7 עד 10 דקות או עד שהרוזלך מזהיב מעט בחלק העליון.
