רוזלך לוטוס מטריף וגם השוקולד האהוב לבחירתכן

תקציר המתכון: טעים רך ונחטף במיוחד כשהוא חם. המתכון הכי טוב שהכנתי לרוזלך

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• רוזלך במילוי לוטוס סינמון או נוטלה.
• שימוש בחד"פ חם
• לבצק-
• 500 גרם קמח (½3 כוסות )
• כף ורבע גרם שמרים טריים
• 3 כפות סוכר
• כף 1 ת.וניל או 1 שקית סוכר וניל
• 1 ועוד 1/4 כוסות מים פושרים
• 1/4 כוס שמן
• 1/4 כפית מלח
• למילוי לוטוס-‏
• (הכמות היא ל-2 חלקים את השאר אני עושה עם שוקולד, אם תעשו הכל עם לוטוס זה 2.5 כפות לכל חתיכת בצק‏)
• 4 כפות יפות של ממרח לוטוס
• 5 כפות סוכר חום כהה/בהיר
• קינמון ( אם אוהבים ולפי הטעם )
• למילוי לשוקולד‏(כמו בלוטוס הכמות היא ל-2 חתיכות‏)
• 4 כפות יפות ממרח צ'וקטה או ממרח שוקולד אחר שאוהבים
• 2 כפות אבקת קקאו לפיזור מעל הנוטלה.
• אופן ההכנה-
• אני לשתי ביד מכיוון שכמות הבצק קטנה.
• בקערה, מניחים קמח, שמרים וסוכר, ומתחילים לערבב. מוסיפים בזרם דק את המים והשמן ולשים במשך כ-7 דקות. לקראת הסוף מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עד קבלת בצק קצת דביק , גמיש וחלק.
• -מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומתפיחים עד הכפלת הנפח , בערך כשעה.
• לאחר התפחה מוציאים את הבצק למשטח עבודה, מחלקים ל- 4 כדורים
• -לאחר התפחה לוקחים כדור, מניחים על משטח מקומח ומרדדים למלבן דק.
• מורחים על הבצק שרדדנו שכבת לוטוס דקה , מעל מפזרים 2.5 כפות סוכר חום כהה
• ומעט קינמון.
• מהדקים את הסוכר בעזרת הידיים או בעזרת מערוך ומגלגלים לרולדה, את הרולדה פורסים עם סכין, כל חתיכת בצק מניחים על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה.
• כך חוזרים עם כל שאר הבצק. את הרוזלך מכניסים ישר לאפייה לא מחכים שיתפח לאחר הוספת המילוי.
• -למילוי נוטלה-
• מורחים נוטלה ומפזרים מעל כף אחת של קקאודרך מסננת קטנה‏(את הסיומת של הבצק עדיף לא לפדר בקקאו כדי שהסגירה תהיה טובה.‏)
• מגלגלים, מהדקים את הסוף כמה שאפשר חותכים לחתיכות‏(זה תופח אז אל תגזימי בגודל‏) ומסדרים בתבנית.
• -מכניסים לאפייה כ-7 עד 10 דקות או עד שהרוזלך מזהיב מעט בחלק העליון.
• מוציאים לצינון , מפדרים באבקת סוכר ואוכלים...
• בהצלחה❤

אופן הכנה