קיש כפרי

חנה פרץ .

מתכון קיש כפרי:.

כוס וחצי קמח מנופה.

100 גרם חמאה רכה.

כפית שטוחה מלח.

ביצה אחת מקושקשת .

לערבב מלח וקמח וחמאה לקבלת פירורים ואז להוסיף את הביצה. ללוש מעט להניח במקרר. לאחר מכן לרדד לתוך תבנית מתאימה. ואז לאפות אפייה עיוורת. כלומר להניח נייר אפייה ולפזר "משקולות" (לי יש קופסה עם חומוס שמיועד רק למאפים כאלה). אופה חצי אפייה. מצננת. .

מילוי:.

מרחתי ממרח פסטו ומעליו הנחתי עיגולי גבינת עיזים, פלפלים קלויים, זיתי קלמטה מגולענים, לבבות ארטישוק. .

רוטב רויאל:.

3 ביצים.

שמנת מתוקה.

מלח.

פלפל.

אגוז מוסקט מגורד. מערבבת הכל ושופכת על הקיש. .

אופה הכל ביחד בחום של 160 מעלות עד השחמה.

השקעה שווה בהחלט.