להצלחת הטחינה יש להשתמש בכוס חד פעמית לשתייה קרה (180 מ"ל).
לטחינה לבנה ...
3 כוסות טחינה גולמית משובחת (540 מ"ל), ממליצה להשתמש בטחינה גולמית של הר ברכה, וגם חשוב להקפיד על טריות הטחינה - מומלץ להשתמש בטחינה גולמית כמה שיותר טרייה (2-3 שבועות מתאריך הייצור).
2 כוסות ושליש מים קרים (420 מ"ל) + 5 קוביות קרח.
שימו לב!! חשוב מאוד לשים את קוביות הקרח, זה מלבין, מבהיר, מסמיך וגורם למרקם קרמי של הטחינה.
1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי.
1 שן שום קטנה.
1 כף שטוחה מלח.
אופציות לטחינה בצבעים ...
אפשר להוסיף 1/4 צרור פטרוזיליה, 1/4 צרור כוסברה ויש לכם" טחינה ירוקה" טעימה בטירוף.
אפשר להוסיף מעט מי סלק לטחינה ויש לכם" טחינה ורודה" טעימה במיוחד.
אפשר להוסיף 1 כף עמבה ויש לכם "טחינה צהובה" מיוחדת בטעמה.
אופן ההכנה
1
שמים בתוך מעבד מזון את כל מרכיבי הטחינה וטוחנים עד לקבלת משחה חלקה ובהירה, טועמים ומתקנים תיבול.
2
יוצקים לתוך קערית יפה, מקשטים עם עלי פטרוזיליה מי שרוצה ואוהב, מזלפים מעט שמן זית מגישים וטורפים.
3
שומרים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים .
4
טיפ - אפשר לעשות חצי מכמות הטחינה.
5
זהו מוכן! קלי קלות, אחלה טחינה בכלום עבודה, לארוחה חלבית, בשרית, אבל הכי טעימה עם הסביח של בוקר יום שבת, ממליצה בחום .
6
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.
1
שמים בתוך מעבד מזון את כל מרכיבי הטחינה וטוחנים עד לקבלת משחה חלקה ובהירה, טועמים ומתקנים תיבול.
2
יוצקים לתוך קערית יפה, מקשטים עם עלי פטרוזיליה מי שרוצה ואוהב, מזלפים מעט שמן זית מגישים וטורפים.
3
שומרים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים .
4
טיפ - אפשר לעשות חצי מכמות הטחינה.
5
זהו מוכן! קלי קלות, אחלה טחינה בכלום עבודה, לארוחה חלבית, בשרית, אבל הכי טעימה עם הסביח של בוקר יום שבת, ממליצה בחום .
