ספר מתכונים של אמהות מבשלות
- קטגוריהמאפים
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
לכמות של 45-50 יחידות (קורצן בקוטר כוס שתיה)
-
בצק ספידי : 3 כוסות קמח רגיל, 1 כוס מים חמימים, 3/4 כוס שמן, 1 כפית מלח
-
מילוי : 1/2 צנצנת (קנויה) חציל קלוי על האש, 150 גר' גבינה בולגרית, 50 גר' גבינה צהובה מגוררת - קצקבל / פרמזן / פיקורינו, פלפל שחור, מלח
-
אפשר גם לערבב גביע גבינת שמנת 30% של גד, וחצי גביע חציל על האש (200 גר') של צבר ולהוסיף גבינת קצקבל מגורדת 150 גר'
אופן ההכנה
-
1
לערבב את כל חומרי הבצק. את המים והשמן לשפוך לאט לאט. ליצור עיגולים עם כוס/קורצן.
-
2
לערבב את כל חומרי המילוי, את הגבינה הבולגרית לגרד או לחתוך לחתיכות קטנות. לטעום ואם צריך להוסיף מלח, כף אבקת מרק עוף.
-
3
למלא כל עיגול עם המילוי לסגור ולהדק טוב.
-
4
להבריש ביצה ולפזר סומסום. לאפות כ- 1/2 שעה בחום 175 מעלות.
-
5
אני מקפיאה את הבורקסים. ניתן לאפות ללא הפשרה. מברישה עליהם ביצה ומפזרת סומסום.
-
6
במידה ומכינים בורקסים גדולים כמו בתמונה למטה - הכמות שיוצאת = 22 בורקסים.
1
לערבב את כל חומרי הבצק. את המים והשמן לשפוך לאט לאט. ליצור עיגולים עם כוס/קורצן.
2
לערבב את כל חומרי המילוי, את הגבינה הבולגרית לגרד או לחתוך לחתיכות קטנות. לטעום ואם צריך להוסיף מלח, כף אבקת מרק עוף.
3
למלא כל עיגול עם המילוי לסגור ולהדק טוב.
4
להבריש ביצה ולפזר סומסום. לאפות כ- 1/2 שעה בחום 175 מעלות.
5
אני מקפיאה את הבורקסים. ניתן לאפות ללא הפשרה. מברישה עליהם ביצה ומפזרת סומסום.
6
במידה ומכינים בורקסים גדולים כמו בתמונה למטה - הכמות שיוצאת = 22 בורקסים.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים מומלצים
