אם משתמשים בחומוס יבש, משרים את הגרגרים למשך לילה. מסננים ומבשלים במים כ-45 דקות עד שהם רכים. טוחנים במעבד מזון ומעבירים לקערה..
2
שמים בקערה רחבה את הקמח המנופה וצרים גומה במרכז. שמים בגומה את השמן, הסוכר והשמרים ולשים תוך הוספת המים עד לקבלת בצק עדין וחלק. מניחים לתפוח כחצי שעה..
3
אופן הכנת המלית: מטגנים בשמן את הבצל הקצוץ, מוסיפים לחומוס הטחון ובוחשים היטב. מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה וכמון ומערבבים עד לאיחוד כל החומרים. טועמים ומשפרים תיבול..
4
מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח לעלה בעובי 1 ס"מ. קורצים עיגולים בעזרת כוס או מכשיר להכנת הסמבוסק. מניחים כפית גדושה מהמלית במרכז כל עיגול ומקפלים לשניים. משהים להתפחה עוד כ-20 דקות..
5
מחממים במחבת כבדה שמן בגובה 5-4 ס"מ, ומטגנים את הסמבוסק לגוון זהוב. מגישים חם..
1
אם משתמשים בחומוס יבש, משרים את הגרגרים למשך לילה. מסננים ומבשלים במים כ-45 דקות עד שהם רכים. טוחנים במעבד מזון ומעבירים לקערה..
2
שמים בקערה רחבה את הקמח המנופה וצרים גומה במרכז. שמים בגומה את השמן, הסוכר והשמרים ולשים תוך הוספת המים עד לקבלת בצק עדין וחלק. מניחים לתפוח כחצי שעה..
3
אופן הכנת המלית: מטגנים בשמן את הבצל הקצוץ, מוסיפים לחומוס הטחון ובוחשים היטב. מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה וכמון ומערבבים עד לאיחוד כל החומרים. טועמים ומשפרים תיבול..
4
מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח לעלה בעובי 1 ס"מ. קורצים עיגולים בעזרת כוס או מכשיר להכנת הסמבוסק. מניחים כפית גדושה מהמלית במרכז כל עיגול ומקפלים לשניים. משהים להתפחה עוד כ-20 דקות..
5
מחממים במחבת כבדה שמן בגובה 5-4 ס"מ, ומטגנים את הסמבוסק לגוון זהוב. מגישים חם..
