צלי בשר

את הבשר תחילה נצרוב על מחבת עם מעט מאוד שמן ולסגור משני הצדדים..

השתמשתי בבשר פילה מדומה, אפשר עם צלי כתף, צלעות, צאוור....

בסיר הרוסטר לשים שמן ולטגן את הבצל שחתוך לרצועות, להוסיף תפו'א ופטריות..

להניח את פרוסות הבשר ולפזר מעל ערמונים..

לתבל ולשפוך מעל מים חמים, להביא לרתיחה ואז למלא בפקק המכסה מעט יין אדום לזיגוג..

ואז להנמיך את האש לשעה וחצי..

להכניס עם המכסה לתנור לעוד שעה בערך על 180-200 מעלות. אפשר אחר כך להגביר את החום ולהוריד מכסה לעוד כמה דקות בתנור..