חלות שבת

אז לאחר שהבנו איפה ניתן להשיג את התבלין החשוב ביותר לחלות מושלמות נצטרך להרכיב לנו מתכון כרצוננו משאר המצרכים הבסיסיים המפורטים להלן:.

להפרשת חלה צריך שיעור של לפחות 1.66 ק"ג, לכן נצטרך 2 קילו קמח.אני משתמשת במנופה (מי שקנתה רגיל, לא לשכוח לנפות.)אני עושה כל קילו בנפרד ומביאה לו את מלוא התשומת לב והאהבה שיש לי לתת לו, ולאחר מכן מאחדת את 2 הקילו ביחד ללישה משותפת..

מתכון לקילו קמח – .

- קילו קמח.

- חצי כוס סוכר (כוס חד פעמית של שתייה חמה) , אפשר גם פחות \ וניתן לבריאים כתחליף להשתמש באותו כמות בדבש או סילאן..

- כף מלח.

- 2 כפות שמרים יבשים.

- כף אבקת אפיה (לא חובה אם אין).

- 1 ביצה (לטבעוניות לא חובה אבל רצוי מאד).

- 3/4 כוס שמן \ לבריאים ניתן להחליף בשמן זית בכמות יותר קטנה יחסית, לשים לב לצורך הכמות בזמן לישת הבצק (משדרג מאד את הבצק).

- 2 כוסות ורבע של מים חמימים.

- והכי חשוב כוונות הלב המיוחד שלכן יסדר את הכל.

אופן ההכנה (חשוב מאד!!) :.

מערבבים את היבשים בסדר הבא – קמח, שמרים , אבקת אפיה, סוכר, לערבב. להוסיף מלח לערבב בשנית. יוצרים גומה מוסיפים ביצה, ו2 כוסות מים, שמן..

מתחילים בלישה, כנראה שתצטרכו בהמשך מעט שמן נוסף (תלוי בבצק) , ובמידת הצורך להוסיף את הרבע מים הנוספים בהדרגתיות. (תמיד תשאירו מעט קמח למקרה הצורך אבל גם אם שכחתן אל דאגה, כאשר תוסיפו את הקילו בצק הנוסף ללישה זה יתאזן ויסתדר לכן. בכל אופן לא אמורה להיות לכן בעיה.).

לאחר הלישה המשותפת , תתפיחו שעה , תלושו בשנית ( לפחות 10 דק', כמה שיותר יותר טוב).

תנו לו לנוח לשעה \ שעה וחצי נוספות ..

הפרשת חלה ובנתיים לחמם תנור על 200 וקדימה להכנת הצורות, לתת לו לטפוח בצורתו עוד 20 ד' לפחות..

לאחר הכנת הצורות, למשוך ביצה טרופה על הבצק ולצפות כרצונכן שומשום, פרג, סוגי גרעינים וכו...

(לטבעונים / להכנת לחמניות – ניתן לטבול את הצורה בקערית מים ולאחר מכן לטבול בציפוי המועדף עליכן.).

להכניס את הצורות לתנור לאפייה איטית בערך כחצי שעה על 150 – 170 מעלות ..

תהנו, תבלו , ותזכו ברגעים הקסומים..

בטוחה שעם כל הקסם שלך הרכבת לך ולמשפחתך את המתכון הכי מושלם שיש !!.

באהבה רבה אליכן, מתכוני אור השבת..