מתכון לפיתות ביתיות

מנפים את הקמח לקערת המיקסר ומוסיפים מלח, סוכר, שמרים. מערבבים. .

מוסיפים את השמן ואת המים ולשים במהירות איטית כ 8 דקות..

מקמחים טיפה את הבצק ונותנים לתפוח שעה וחצי עד שהבצק מכפיל את הנפח שלו..

מוציאים את האוויר מהבצק ,לשים אותו קלות ומחלקים אותו ל 20 חלקים .יוצרים מהם 20 כדורים..

מכסים את הכדורים במגבת ומתחילים לרדד כל כדור לעיגול בקוטר של כ 15 ס"מ..

מניחים את הפיתות כשהן מכוסות במגבת. משהים כ 15 דקות נוספות..

אופים על תבנית מרופדת בנייר אפייה בתנור שחומם מראש לחום גבוה (250 מעלות),כ 5-6 דקות. הפיתות תופחות ונוצר חלל בתוכן. מוציאים את הפיתות מהתנור כשהן עדיין בהירות ולא השחימו,וישר מכסים אותן במגבת, ככה על מנת לצנן אותן..

בתאבון.