חלת מפתח

במיקסר שמים את הקמח והמלח ומערבבים כדי שלא יבוא במגע עם השמרים..

מוסיפים את הסוכר, השמרים, הביצה ומערבלים, מוסיפים בהדרגה את המים עד לקבלת בצק רך וגמיש..

משמנים קערה ושמים בתוכה את הבצק נותנים לתפיחה עד שיכפיל את נפחו..

לאחר שתפח מורידים ע"י אגרוף את האוויר ולשים כמה דקות, שמים שוב להתפחה..

אני מתפיחה את הבצק 3 פעמים..

פה אני עושה את ההפרשה של החלה ואז מכינה את החלות..

מכינים את החלות ושמים לתפיחה..

מורחים בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום..

אופים בתנור שחומם מראש ב-180 מעלות עד להזהבה.

בהצלחה ובשורות טובות.