אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של כרמל מילנר-סער

2,907
צפיות

עוגת גבינה פירורים אלוהית

המתכון של
עוגת גבינה פירורים אלוהית

זוגתי ואני בשלניות ואופות- היא אפילו למדה את זה. המתכון במקור של קרין גורן והוא הפך לקבוע ולא רק בשבועות- עוגה מדהימה, קלה להכנה ונימוחה. מה ששמתי לב הוא שכשאני משדרגת אותה עם עוד כמה טיפות לימון טרי ומשתמשת בגבינה ובשמנת מתוקה רק של טרה- היא יוצאת עוד יותר טעימה!!

לקבלת הספר של כרמל מילנר-סער במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • למלית
  • 500 גרם גבינה לבנה טרה 5 %
  • 2 מיכלים- 500 מ"ל שמנת מתוקה טרה
אופן ההכנה
  • 1

    כמות: תבנית קפיצית 24 או 26 ס"מ.


  • 2

    חומרים.


  • 3

    לעוגה:.


  • 4

    2 כוסות קמח (280 גרם).


  • 5

    2 כפיות שטוחות אבקת אפייה.


  • 6

    1/3 כוס סוכר (70 גרם).


  • 7

    1 שקית סוכר וניל (10 גרם).


  • 8

    200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות.


  • 9

    4 חלמונים.


  • 10

    .


  • 11

    למלית הגבינה:.


  • 12

    2 מיכלים שמנת מתוקה טרה (500 מ"ל).


  • 13

    1 כוס סוכר (200 גרם).


  • 14

    1 חב' אינסטנט פודינג וניל (80 גרם).


  • 15

    1 גביע שמנת חמוצה (200 מ"ל).


  • 16

    500 גרם גבינה לבנה טרה 5% שומן.


  • 17

    אופן ההכנה.


  • 18

    מכינים את הבצק ואופים תחתית ופירורים. מצננים לגמרי:.


  • 19

    מחממים תנור ל-180 מעלות..


  • 20

    במעבד מזון מעבדים קמח, אבקת אפייה, 1/3 כוס סוכר, סוכר וניל וקוביות חמאה לתערובת פירורית. מוסיפים חלמונים ומעבדים בלחיצות קצרות (פולסים) רק עד לקבלת בצק פירורי..


  • 21

    לתחתית – משמנים את תבנית העוגה. מהדקים בידיים מחצית מהבצק בשכבה אחידה לתחתית התבנית..


  • 22

    לפירורים - משטחים את החצי הנותר של הבצק בתבנית נפרדת, מרופדת בנייר אפייה (גודל התבנית לא משנה)..


  • 23

    מכניסים את שתי התבניות לתנור ואופים כ-20 דקות, עד להזהבה. מצננים לגמרי..


  • 24

    מכינים את המלית, מרכיבים ומקררים 4 שעות לפני ההגשה: .


  • 25

    במיקסר מקציפים שמנת מתוקה, כוס סוכר, אינסטנט פודינג ושמנת חמוצה עד לקבלת קרם יציב..


  • 26

    מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים גבינה ומקציפים עוד כמה שניות לאיחוד..


  • 27

    משטחים את תערובת הגבינה בתבנית העוגה, מעל התחתית האפויה..


  • 28

    מפוררים בידיים את יתרת הבצק האפוי, לקבלת פירורים. מפזרים בעדינות את הפירורים מעל מלית הגבינה..


  • 29

    מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות, להתייצבות. פורסים בסכין טבולה במים רותחים ומגישים..


1

כמות: תבנית קפיצית 24 או 26 ס"מ.


2

חומרים.


3

לעוגה:.


4

2 כוסות קמח (280 גרם).


5

2 כפיות שטוחות אבקת אפייה.


6

1/3 כוס סוכר (70 גרם).


7

1 שקית סוכר וניל (10 גרם).


8

200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות.


9

4 חלמונים.


10

.


11

למלית הגבינה:.


12

2 מיכלים שמנת מתוקה טרה (500 מ"ל).


13

1 כוס סוכר (200 גרם).


14

1 חב' אינסטנט פודינג וניל (80 גרם).


15

1 גביע שמנת חמוצה (200 מ"ל).


16

500 גרם גבינה לבנה טרה 5% שומן.


17

אופן ההכנה.


18

מכינים את הבצק ואופים תחתית ופירורים. מצננים לגמרי:.


19

מחממים תנור ל-180 מעלות..


20

במעבד מזון מעבדים קמח, אבקת אפייה, 1/3 כוס סוכר, סוכר וניל וקוביות חמאה לתערובת פירורית. מוסיפים חלמונים ומעבדים בלחיצות קצרות (פולסים) רק עד לקבלת בצק פירורי..


21

לתחתית – משמנים את תבנית העוגה. מהדקים בידיים מחצית מהבצק בשכבה אחידה לתחתית התבנית..


22

לפירורים - משטחים את החצי הנותר של הבצק בתבנית נפרדת, מרופדת בנייר אפייה (גודל התבנית לא משנה)..


23

מכניסים את שתי התבניות לתנור ואופים כ-20 דקות, עד להזהבה. מצננים לגמרי..


24

מכינים את המלית, מרכיבים ומקררים 4 שעות לפני ההגשה: .


25

במיקסר מקציפים שמנת מתוקה, כוס סוכר, אינסטנט פודינג ושמנת חמוצה עד לקבלת קרם יציב..


26

מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים גבינה ומקציפים עוד כמה שניות לאיחוד..


27

משטחים את תערובת הגבינה בתבנית העוגה, מעל התחתית האפויה..


28

מפוררים בידיים את יתרת הבצק האפוי, לקבלת פירורים. מפזרים בעדינות את הפירורים מעל מלית הגבינה..


29

מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות, להתייצבות. פורסים בסכין טבולה במים רותחים ומגישים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד באמהות מבשלות ביחד