הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אני אוהבת להכין את המנה הזו בחגים מיוחדים בעיקר בראש השנה וסוכות.
לקבלת הספר של מהמטבח של ענת במייל לחצי כאן
הכנת הכבד: מנקים היטב את הכבדים ושוטפים אותם. ממליחים וצורבים על אש גלויה לשם הכשרות. מטגנים את הבצלים עד להזהבה עם קצת מרגרינה, כשהבצל מזהיב מוסיפים את הכבדים, מוסיפים מלח,פלפל שחור וברנדי. מעבירים הכל למעבד מזון, מוסיפים את שאר המרגרינה וטוחנים הכל, טועמים ומתקנים טיבול. מעבירים לכלי לאיחסון ושומרים במקרר. * טעמו של הפטה כבד משתבח יום אחריי שישב במקרר לילה שלם..
הכנת הריבה: מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים היטב. מוסיפים את היין והחומץ ומנמיכים את הלהבה, נותנים לו להתבשל כ 40 דקות. * טעמו של היין קצת מודגש, לכן אני שמה ממנו ממש מעט. יש שנוהגים לשים אפילו כוס, זה עניין של טעם..
