הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אהבתי למטבח האיטלקי
לקבלת הספר של אבירן עובדיה במייל לחצי כאן
כלל ראשון הרוטב מחכה לפסטה ולא הפוך..
מחממים סיר גדול עם מים..
במחבת רחבה נטגן בצל קצוץ דק בחמאה ושמן זית, לאחר הזהבה , מוסיפים את שיני השום קצוצות, כפית שטוחה מלח, רבע כפית פלפל שחור, וקמצוץ אגוז מוסקט, נותנים לטעמים להיפתח מוסיפים את הפטריות חתוכות בגודל הרצוי ומטגנים כ10 דקות, לאחר מכן מוסיפים את השמנת לבישול לחבילת פסטה צריך לפחות 2 מכלים ומבשלים על אש קטנה תוך ערבוב..
לאחר שהמים רותחים בסיר מוסיפים את הפסטה עם מעט מלח, ובודקים מידי פעם, חשוב לשים לב לא לבשל יותר מידי, אני אוהב אל-דנטה גם ככה יהיה בישול נוסף בתוך הרוטב..
הרוטב מוכן והפסטה מוכנה מצלחתים : .
צלחת עמוקה מוזגים פסטה למרכז הצלחת עדיף לסלסל אותה, ומוזגים אליה את הרוטב מפזרים מעט בזיליקום קצוץ מלמעלה ומי שאוהב יכול להוסיף פרמזן מגורדת . בתאבון.
