ספר המתכונים של Gal Morad Gozlan
- קטגוריהעוגות
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיקל מאוד
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
-
לבסיס ביסקוויט
-
220 גרם ביסקוויטים בטעם שוקולד100 גרם חמאה מומסת ומצוננת1 כף גדושה קקאו
-
לעוגה
-
750 גרם גבינה לבנה 9%225 גרם גבינת שמנת1 חבילת אינסטנט פודינג וניל90 גרם סוכר1 שקית סוכר וניל3 ביצים50 גרם חמאה רכה200 גרם שוקולד לבן300 גרם אוכמניות טריות או קפואות ומופשרות
אופן ההכנה
-
1
מחממים תנור לחום של 160 מעלות ומרפדים תבנית אפייה בגודל 24*24 או תבנית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה או משמנים קלות.טוחנים את הביסקוויטים לפירורים קטנים, מערבבים עם החמאה המומסת והקקאו לעיסה אחידה.משטחים בעדינות את הבצק באופן אחיד בחלק התחתון של התבנית ובצדדים.ממיסים במיקרוגל או בבן מארי חמאה ושוקולד, מערבבים ומצננים.טורפים גבינה, פודינג, סוכר וסוכר וניל. תוך כדי ערבוב מוסיפים ביצה אחת בכל פעם.מוסיפים את החמאה המומסת והשוקולד ומערבבים עד לאיחוד.מוזגים בעדינות את התערובת על בסיס העוגה. מסדרים מעל את הפירות החתוכים ואופים כ – 50 דקות. מניחים בתחתית התנור קערת מתכת עם מים רותחים כדי שיווצרו אדים בזמן האפייה.לאחר 50 דקות מכבים את התנור, פותחים מעט את הדלת ומשאירים את העוגה להתקרר לחלוטין בתנור.מעבירים לקירור עד להגש.
1
מחממים תנור לחום של 160 מעלות ומרפדים תבנית אפייה בגודל 24*24 או תבנית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה או משמנים קלות.טוחנים את הביסקוויטים לפירורים קטנים, מערבבים עם החמאה המומסת והקקאו לעיסה אחידה.משטחים בעדינות את הבצק באופן אחיד בחלק התחתון של התבנית ובצדדים.ממיסים במיקרוגל או בבן מארי חמאה ושוקולד, מערבבים ומצננים.טורפים גבינה, פודינג, סוכר וסוכר וניל. תוך כדי ערבוב מוסיפים ביצה אחת בכל פעם.מוסיפים את החמאה המומסת והשוקולד ומערבבים עד לאיחוד.מוזגים בעדינות את התערובת על בסיס העוגה. מסדרים מעל את הפירות החתוכים ואופים כ – 50 דקות. מניחים בתחתית התנור קערת מתכת עם מים רותחים כדי שיווצרו אדים בזמן האפייה.לאחר 50 דקות מכבים את התנור, פותחים מעט את הדלת ומשאירים את העוגה להתקרר לחלוטין בתנור.מעבירים לקירור עד להגש.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
עוד באמהות מבשלות ביחד
