סושי לוטוס

סושי לוטוס אגדי מצרכים ל-3 רולדות לבסיס: 350 גרם עוגיות לוטוס מפוררות 5 כפות ממרח לוטוס מומס 250 מ"ל שמנת מתוקה (לבישול או הקצפה - ואפשר גם שמנת צמחית לעוגה פרווה) לקרם חלבי: 250 מ"ל שמנת מתוקה כוס חלב שקית אינסטנט פודינג (80 גרם) כפית תמצית או מחית וניל איכותית. לקרם פרווה: קרם גלידן כוס גלידן + כוס מים + 4 כפות אבקת פודינג וניל מקציפים את הגלידן יחד עם המים (אני תמיד מכין ביחד של אחד לאחד) ואבקת הפודינג עד שמתקבל קצף יציב. או קרם שמנת צמחית 500 מ"ל שמנת צמחית 50 גרם אבקת סוכר (כ-3 כפות) כפית תמצית וניל מקציפים את השמנת הצמחית יחד עם אבקת הסוכר והוניל עד שמתקבל קצף יציב. לעיטור: ממרח לוטוס מומס שברי עוגיות לוטוס  אופן ההכנה: בקערה, מערבבים את העוגיות המפוררות יחד עם השמנת המתוקה והלוטוס עד שמתקבל בצק עוגיות אחיד. מניחים את הבצק ל-5 דקות מנוחה להתייצבות. בקערה המיקסר, מקציפים את כל המרכיבים לקצפת עד שמתקבלת קצפת יציבה ותפוחה. מעבירים לשקית זילוף. משטחים את הבצק עוגיות על נייר אפייה (ראו בסרטון) חותכים למלבן מרובע, ממלאים ומגלגלים לסושי בעזרת הנייר. מעבירים את הרולדות להקפאה לפחות שעתיים. לאחר מכן, חותכים לרולים, מצפים בממרח לוטוס ומקשטים בשברי עוגיות. מגישים קפוא וטעיםםםם.