ספר המתכונים של שמעון כהן
- קטגוריהעוגות
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
שש ביצים כוס מיץ תפוזים שתיים סוכר וניל שלוש רבעי שמן שתיי כוסות קמח תופח גרידת תפוז אפשר תוספת קוקוס כוס
אופן ההכנה
-
0
מפרידים חלמון וחלבון בקערות נפרדות במקסר ידני או במקסר טוף .
-
1
את החלבון מקציפים במיקסר אים סוכר עד לקצף סמיך .
-
2
בקערה נפרדת את החלמון השמן ומיץ תפוזים וסוכר וניל והקמח.
-
3
את הקמח מנפים כי בקמח יש תמיד גרגירים שהופכים את העוגה לכבדה אים לא מנפים וזה גורם לעוגה לא להיות ספוגית ואוורירית .
-
4
מוסיפים את הקמח התופח בהדרגה לאחר הניפוי תוך כדיי עירבול אים שאר המרכיבים.
-
5
לקצף מוסיפים את הבלילה בהדרגה תוך כדיי קיפול עד שהכול נהפך ליחידה אחת עיסה אחת מעבירים לסיר פלא של הספתות של פעם .
-
6
מחממים את התנור משתנה מתור לתנור דרגת החום בין 180 מעלות ל170 עפייה במשך 45 דקות או יותר לפי הצורך עוד 5 או עשר נועצים קיסם ואים יוצא יבש הקיסם אז העוגה מוכנה .
-
7
מכינים כוס תה ובתאבון.
0
מפרידים חלמון וחלבון בקערות נפרדות במקסר ידני או במקסר טוף .
1
את החלבון מקציפים במיקסר אים סוכר עד לקצף סמיך .
2
בקערה נפרדת את החלמון השמן ומיץ תפוזים וסוכר וניל והקמח.
3
את הקמח מנפים כי בקמח יש תמיד גרגירים שהופכים את העוגה לכבדה אים לא מנפים וזה גורם לעוגה לא להיות ספוגית ואוורירית .
4
מוסיפים את הקמח התופח בהדרגה לאחר הניפוי תוך כדיי עירבול אים שאר המרכיבים.
5
לקצף מוסיפים את הבלילה בהדרגה תוך כדיי קיפול עד שהכול נהפך ליחידה אחת עיסה אחת מעבירים לסיר פלא של הספתות של פעם .
6
מחממים את התנור משתנה מתור לתנור דרגת החום בין 180 מעלות ל170 עפייה במשך 45 דקות או יותר לפי הצורך עוד 5 או עשר נועצים קיסם ואים יוצא יבש הקיסם אז העוגה מוכנה .
7
מכינים כוס תה ובתאבון.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
