ספר המתכונים של עינב מרגלית
- קטגוריהמרקים
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
1 קג בשר אוסבוקו - נתח מס 8
-
2-3 עגבניות חצויות (לא חייב)
-
4-5 תפוחי אדמה אפשר או קטנים שלמים או רגילים חתוכים לקוביות גדולות
-
4-5 גזרים גדולים חתוכים (אני בדרך כלל חותכת ל4 מקלות ואחכ לחצי או שליש)
-
-
-
-
עשבי תיבול: חצי צרור כוסברה, חצי צרור פטרוזיליה ועלים של סלרי הכל קצוץ גס (למרק עצמו מוסיפים גם מקלות סלרי)
-
תבלינים: כורכום, כמון, מלח, פלפל לבן ומעט קינמון
אופן ההכנה
-
1
בסיר גדול שמים קצת שמן זית ואת הבשר מקפיצים משני צדדים - לא צריך להיות עשוי לגמרי .
-
2
מוסיפים את הבצל השום וכל הירקות - מלבד הקישוא (את עשבי התיבול מפזרים בכל הסיר ולא רק מלמעלה).
-
3
מערבבים ונותנים לירקות 'להזיע' לכמה דקות.
-
4
מוסיפים תבלינים מערבבים ומוסיפים מים 6-7 כוסות או כמה שצריך כדי לכסות את הכל.
-
5
מערבבים שוב ונותנים לזה לרתוח, כשמגיע לרתיחה מנמיכים את האש לנמוכה ונותנים לזה להתבשל 3-4 שעות.
-
6
בשעה האחרונה מוסיפים את הקישואים ובודקים תיבול אם צריך מוסיפים מלח ופלפל. .
-
7
ריח משגע בכל הבית, הבשר והירקות יוצאים רכים מאוד. .
1
בסיר גדול שמים קצת שמן זית ואת הבשר מקפיצים משני צדדים - לא צריך להיות עשוי לגמרי .
2
מוסיפים את הבצל השום וכל הירקות - מלבד הקישוא (את עשבי התיבול מפזרים בכל הסיר ולא רק מלמעלה).
3
מערבבים ונותנים לירקות 'להזיע' לכמה דקות.
4
מוסיפים תבלינים מערבבים ומוסיפים מים 6-7 כוסות או כמה שצריך כדי לכסות את הכל.
5
מערבבים שוב ונותנים לזה לרתוח, כשמגיע לרתיחה מנמיכים את האש לנמוכה ונותנים לזה להתבשל 3-4 שעות.
6
בשעה האחרונה מוסיפים את הקישואים ובודקים תיבול אם צריך מוסיפים מלח ופלפל. .
7
ריח משגע בכל הבית, הבשר והירקות יוצאים רכים מאוד. .
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
