בורקס מדפי אורז

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מערבבים את רכיבי המילוי מועכים ומפוררים לבלילה אחת, משאירים מעט ביציה ללהברשה בסוף..

טובלים דף אורז בקערה של מים חמימים ומשרים 5-6 שניות.

מעבירים את דף האורז למשטח ויש לייבש על מגבת, ולפתוח אותו..

מניחים כף מלית באמצע הדף ומקפלים לריבוע או חצי עיגול.

סוגרים בצורת מעטפה. חוזרים עךל הפעולה בכל הדפים..

מסדרים את דפי האורז על תבנית משומנת עם תרסיס שמן..

מברישים את הבורקס בביצה ומפזרים קורט שומשום מעל על כל דף..

אופים כחצי שעה, עד שהדפיפ מזהיבים מעט, ונהיים קריספיים..

*לא לוותר על הביצה היא תורמת ליציבות הגבינותומונעת מהן להישפך מהבורקים במהל האפייה..