עוגיות תמרים מבצק פריך

מחממים תנור מראש ל-180 מעלות. לנפות קמח בתוך קערה ולהוסיף סוכר וניל, אבקת אפיה, שמן ומיץ תפוזים. מעבדים עד לקבלת בצק אחיד ורך. לחלק את הבצק ל-4 כדורים, כל כדור לרדד בצורה שווה לעובי של כ-1/2 ס"מ. מורחים את ממרח התמרים, מפזרים מעל קינמון ואגוזים קצוצים ומגלגלים לצורת רולדה. מסמנים פרוסות ברוחב של כ-2 ס"מ. מכניסים לתנור החם ל-30 דקות אפיה. לאחר האפיה לפרוס את העוגיות לפי הסימון ולפזר אבקת סוכר. אפשר למלא בכל מילוי שרוצים..