עוגיות שיבולת שועל

1. במיקסר עם וו גיטרה (הוו הגס) מעבדים:.

a. חמאה ושני סוגי הסוכר במהירות בינונית עד קבלת תערובת קרמית. .

b. מוסיפים את החלמון ואת הביצים אחת אחת ומעבדים לתערובת אחידה.

2. מנמיכים מהירות ומוסיפים:.

a. קמח, אבקת סודה, קינמון ומלח ומעבדים עד קבלת בצק אחיד..

b. מוסיפים שיבולת שועל, אגוזים, צימוקים ושוקולד ומערבבים לפיזור אחיד..

3. מגלגלים את התערובת בידיים רטובות לכדורים דחוסים בסדר גודל של כדור פינג פונג.

ושמים על נייר אפייה באופן מרווח (להשאיר רווחים נדיבים כי העוגיות מתרחבות).

4. אפייה: בתנור מחומם מראש ל160 מעלות כ-20 דקות..

העוגיות משתטחות ומזהיבות וכשהן מוכנות, הן יציבות בשוליים ועדיין רכות ובהירות במרכז..

5. שומרים בכלי אטום בטמפ'' החדר..

הערות.

• אם משתמשים בסוכר לבן במקום החום, יש לשים פחות.

• כשניסיתי לעשות עם סוכר חום יצא פחות טעים.