עוגיות שיבולת שועל

תקציר המתכון: 30 עוגיות גדולות

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• חמאה רכה (לחמם במיקרו) 250 גרם
• סוכר לבן 150 גרם
• סוכר חום כהה* 300 גרם
• 2 ביצים שלמות + 1 חלמון (צהוב) נוסף
• קמח 280 גרם
• אבקת סודה לשתייה – 1 כפית שטוחה
• קינמון – 1 כפית
• מלח – ½ כפית
• שיבולת שועל 350 גרם
• אגוזי מלך קצוצים גס 100 גרם
• צימוקים 150 גרם
• שוקולד מריר-לא חובה (צ'יפס)

אופן הכנה

1. 1. במיקסר עם וו גיטרה (הוו הגס) מעבדים:

2. a. חמאה ושני סוגי הסוכר במהירות בינונית עד קבלת תערובת קרמית.

3. b. מוסיפים את החלמון ואת הביצים אחת אחת ומעבדים לתערובת אחידה

4. 2. מנמיכים מהירות ומוסיפים:

5. a. קמח, אבקת סודה, קינמון ומלח ומעבדים עד קבלת בצק אחיד.

6. b. מוסיפים שיבולת שועל, אגוזים, צימוקים ושוקולד ומערבבים לפיזור אחיד.

7. 3. מגלגלים את התערובת בידיים רטובות לכדורים דחוסים בסדר גודל של כדור פינג פונג

8. ושמים על נייר אפייה באופן מרווח (להשאיר רווחים נדיבים כי העוגיות מתרחבות)

9. 4. אפייה: בתנור מחומם מראש ל160 מעלות כ-20 דקות.

10. העוגיות משתטחות ומזהיבות וכשהן מוכנות, הן יציבות בשוליים ועדיין רכות ובהירות במרכז.

11. 5. שומרים בכלי אטום בטמפ'' החדר.

12. הערות

13. • אם משתמשים בסוכר לבן במקום החום, יש לשים פחות

14. • כשניסיתי לעשות עם סוכר חום יצא פחות טעים