עוגיות שקדים מושלגות

בקערת המיקסר להקציף את החלבון עם אב' הסוכר עד לקבלת קצף יציב..

להוסיף כפית תמצית שקדים + גרידת תפוז + כף מיץ תפוזים, בסוף להוסיף .

את השקדים הטחונים תוך בחישה איטית עד שמתקבל בצק..

לעטוף את הבצק בנייר נצמד ולהכניס למקרר ל-20 דקות..

להכין קערה עמוקה עם אבקת סוכר..

לאחר הוצאת הבצק מהמקרר לקרוץ כדורים ולהניח בקערת אב' הסוכר .

( מדי פעם להרטיב את הידיים כי הבצק מעט דביק)..

לצפות את הכדורים באב' סוכר בנדיבות..

להכין תבנית של התנור עם נייר אפייה ולהניח את הכדורים במרווחים , .

על כל כדור להניח שקד מלובן ולמעוך מעט...

אופים בתנור 180 מעלות למשך כ-15 דקות (לחמם את התנור לפני)..

מוציאים ,מקררים ומסדרים את העוגיות בכלי זכוכית יפה..

העוגיות אמורות להיסדק..