ביסקוטי

מעבירים למיקסר חלבונים .

מקציפים לקצף יציב לא נוקשה ובהדרגה .

מוסיפים חלמונים בהדרגה ובהקצפה. .

מפסיקים פעולת המקסר מחליפים ל-וו לישה.

מעבירים את שאר הרכיבים ולשים. הבצק מעט דביק.

משמנים ידיים ולשים מספר שניות מחלקים ל-4 חלקים.

מגלגלים לרולדות ומניחים בתבנית אפיה מרופדת. לתנור שחומם מראש.

ל-180 מעלות. אפיה כ- 40 דקות/ מעט יותר.

מוצאים מקררים עוטפים למקפיא כ-5 שעות./ לילה .

מוצאים מהמקפיא ופורסים לפרוסות דקות ומכניסים לתנור ליבוש .

נהנים מכוס תה צמחים עם ביסקוטי .

אין דבר יותר טעים ממנו .