עוגיות פריכות במילוי נוטלה

שלב 1:.

מערבבים במיקסר במהירות נמוכה את הסוכר, החמאה, משחת הוניל, שמנת מתוקה וחצי מכמות הקמח. לאחר ערבוב לעיסה אחידה מוסיפים את יתר כמות הקמח וממשיכים לערבב במיקסר..

שלב 2:.

לשים את הבצק על משטח מקומח, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה. לאחר הקירור מרדדים את הבצק לעובי של עד 2 ס"מ, קורצים עיגולים ומקשטים בחותמות לעוגיות של נוטלה..

טיפ חשוב: להכניס את המגש עם העוגיות טרם ההכנסה לתנור למקפיא לחמש דקות וזאת כדי שציור החותמת ישמר על העוגיות גם לאחר האפי .

שלב 3:.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.

שלב 4:.

לאחר הוצאת העוגיות מהתנור וקירור במשך כ-10 דקות, מורחים שכבה דקה של נוטלה על החלק התחתון של העוגיה ומחברים עם עוגיה נוספת עד לקבלת "עוגיית סנדוויץ'"..

טיפ : כדי לדאוג שתצא שכבה דקה של נוטלה על כל עוגיה , ניתן להיעזר בשקית זילוף , למלא אותה בממרח נוטלה..