עוגת גבינה חלומית לשבועות

להקציף בקערה 1 : 6 חלבונים עם כוס סוכר..

בקערה 2 להניח : 6 חלמונים שהפרדנו , 750 גרם גבינה לבנה, שמנת חמוצה בטעם של פעם תנובה, את יתרת הסוכר,2 כפות קמח תופח, 3 כפות קונפלור, 3 כפות פודינג וניל. 1 סוכר וניל , גרידת לימון, לערבב הכל היטב ..

נקפל את התערובת החלמונים אל תערובת החלבונים בתנועות עטיפה עדינות בזהירות לא לשבור את הקצף..

נעטוף בנייר אפייה תבנית עגולה מספר 26 , נחמם תנור מראש ל200 מעלות להכניס את העוגה לעשר דקות, אחר"כ להנמיך את חום התנור ל170 מעלות לעוד שעה . (כל אחת והתנור שלה)..

בתום האפייה להשאיר את העוגה לעוד שעה בתנור מכובה..

ניתן לצפות בשמנת מתוקה(לא חייב) להקציף את השמנת +3 כפות סוכר+ חצי חבילת פודינג וניל+חצי כוס חלב. שיהיה בהצלחה ! וחג שבועות שמח.. טיפים להצלחה: חלבונים בטמפרטורת החדר להקציף. גבינות להוציא אותם חצי שעה לפני הכנת העוגה . לא לפתוח את התנור בזמן האפייה , בסיום האפייה להניח מגבת בדלת התנור להתקררות הדרגתית . לא להקציף מדיי את החלבונים לנוקשים, הקצפת יתר של החלבונים יוצרת סדקים בעוגה. .

אם אהבתם את המתכון ואת השיתוף שלי אליכן אשמח מאוד שתפרגנו לי בלייק כאן למעלה בעמוד תודה רבה :-).