הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
רוצה להרשים ולהינות אבל לא מחפשת להסתבך? עוגת גבינה קרה, עשירה ומפנקת, עם פירורים תוצרת בית שנמסים בפה, והכי חשוב? קלה להכנה 🤍
להכנת הבצק נערבב בקערה סוכר, חמאה קרה - לא להמיס אותה! (ניתן לחתוך לקוביות כדי שיהיה יותר קל) ותמצית וניל עד לקבלת מסה אחידה. נוסיף ביצה, אבקת אפייה וקמח (לא חייב לנפות) ושוב לאחד לקבלת בצק אחיד. שיהיה נוח לעבודה ולא רטוב מדי, כמו פלסטלינה. למי שיש זמן - ניתן לכסות ולהכניס למקרר ל-10 דקות (הקור של הבצק מול החום של התנור יצור תגובה יפה בפירורים)..
לבסיס העוגה נשטח 2/3 מהבצק על תבנית לתנור (אלומיניום / קפיץ) ונאפה על 180 כ-8 דקות או עד שמזהיב. נשאיר בצד להצטנן עד שנכין את המלית. את ה-1/3 הנותר ניתן לשטח על נייר אפייה - הצורה לא משנה - ולאפות ולצנן בדיוק כמו קודם. זה ישמש אותנו לפירורים שמעל העוגה. .
למלית הגבינה נערבב במיקסר שמנת מתוקה קרה (לא להוציא אותה מהמקרר לפני!), סוכר, אינסטנט פודינג ותמצית וניל עד לקבלת קצפת יציבה. לאחר מכן נוסיף את הגבינה הלבנה והשמנת החמוצה ונקפל אותן אל תוך המלית באמצעות כף (לא במיקסר כדי לא להרוס את האווריריות של הקצפת). .
לשפוך את המלית על תחתית הבצק האפויה וליישר. עכשיו ניתן לפורר מלמעלה את 1/3 הבצק הנותר איך שבא לנו. .
לשמור במקרר, ניתן להגיש לפחות אחרי שעתיים כדי שהקרם יספיק להתייצב..
