עוגת יומולדת שווה וטעימה!!

מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף יציב ותפוח..

מערבבים בקערה חלמונים,שמן, וניל,מלח,מיץ לימון היטב..

מוזגים תערובת חלמונים לחלבונים המוקצפים בזרם דק ובעדינות ומקפלים פנימה..

מוסיפים את הקמח ומבליעים בתערובת עם הבלון של המקצף..

אופים את העוגה בחום בינוני (160) ונועצים קיסם לוודא שמוכן..

מחלצים לתחתית או צלחת הגשה..

פורסים את העוגה באמצע וממלאים בקצפת. .

קצפת: להקציף 2 שמנת עם האינסטנט והחלב..

מצפים את העוגה מבחוץ בקרם.שומרים כמה כפות קצפת לעיטור..

מרתיחים שמנת מתוקה ומכבים גז. שוברים לבפנים חבילת שוקולד מריר ומניחים לכמה דק. מערבבים היטב לקרם חלק..

מעבירים את הגנאש לשקית זילוף וגוזרים חור קטן. מטפטפים מהשוליים של העוגה בדיוק בגבול בין פני העוגה לצדדים ונותנים לשוקולד לנזול..

מכסים בגנאש גם את פני העוגה..

מזלפים מעט קצפת כדי לתת מסגרת ומניחים את השוקולדים מעל! מזל טובב!!.