בקלאווה - נורית ג.

*לחמם תנור ל-180 מעלות.

*מתחילים עם הסירופ כדי שיספיק להתקרר כשניצק על הבקלאווה.

בקלחת לשים את הסוכר והמים. לערבב עד להמסת הסוכר..

להוסיף החתיכת לימון, המיץ לימון. ברגע שמתחיל לרתוח להנמיך האש ולבשל עוד כמה דקות..

להוריד מהאש ולהוסיף מי הורדים. לערבב ולהניח בצד לקירור מוחלט של הסירופ..

להמיס חמאה שתהיה פושרת  אך מומסת. נורית ג..

בקערה לערבב האגוזים הקצוצים, הקוקוס, הסוכר והקינמון. .

 לפתוח  עלה פילו ולמרוח חמאה על כל העלה. להניח עלה נוסף על העלה שמרחנו..

 למרוח את הדף השני גם בחמאה. מי שלא רוצה חמאה יכול בתרסיס שמן..

 כעת לקחת תערובת האגוזים ולפזר בנדיבות על העלים לא עד הסוף להשאיר כסנטימר וחצי..

לגלגל העלי פילו ולהדק הגלגול כל פעם, לגלגל ולהדק עד הסוף. להדק היטב בצדדים..

להניח בתבנית ולמרוח מעל חמאה / תרסיס שמן..

כך להמשיך עם שאר העלים. נורית ג..

כעת לחתוך הרולדות לעוגיות בצורה עדינה..

שוב למרוח העלים עם חמאה מומסת..

להכניס לתנור המחומם 180  מעלות לכ-25 או עד להזהבה יפה של הבקלאווה..

לבדוק שהכל נאפה בצורה אחידה.  נורית ג..

להוציא מהתנור ולצקת מיד הסירופ על כל הבקלאווה בצורה שווה..

אם יהיה לכם מלא סירופ בתבנית, לקחת בכף ולהעלות לבקלאווה שוב ושוב...

 בתיאבוןןןןן !!!!.