עוגת היער השחור ענקית

1)בקערת המיקסר נקציף את החלבונים עם 200 גרם סוכר לקצף יציב..

2)בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם 50 גרם הסוכר עד להכפלת הנפח ומוסיפים את השמן ושוב מערבבים .

3)מקפלים את הקערה עם החלמונים אל הקערה עם קצפת החלבונים..

4)מנפים מעל את הקמח הקורנפלור והקקאו אל תערובת הקצף ומקפלים..

5)מחלקים את התערובת ל4 חלקים שווים מומלץ לשקול , שופכים ל4 תבניות קפיציות בקוטר 24 ס"מ מרופדות בנייר אפייה ומשומנות אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות כ- 30 עד 40 דקות..

6)מקציפים את השמנת עם הסוכר ופודינג וניל לקצפת עמידה להעביר חלק לשק זילוף לקישוט העוגה ולשמור במקרר וחלק השני למריחת השכבות של העוגה.

7)בודקים את העוגות עם קיסם ואם הן מוכנות מוצאים ונותנים להן להתקרר..

8)לאחר שהעוגות קרות ,.

9)שמים עד הגז את הדובדבנים עם 2 כפות אבקת סוכר עד שהסוכר נמס ומסננים אותם ושומרים את הסירופ .

9)על השכבה מרטיבים עם הסירופ ויוצקים את הקרם ומפזרים דובדבנים ומניחים את החלק השני ושוב סירופ , קצפת, ודובדבנים, ואז מניחים את החלק השישי מורחים קרם על כל העוגה ומיישרים ומעליו מזלפים בקצפת ומפזרים בדפנות סוכריות שוקולד או שוקולד מגורד ומניחים דובדבנים או מה שבא לכם.