עוגת סברינה חגיגית עם תותים וקצפת

מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים עם הסוכר (לא בבת אחת)עד שמתקבל קצף יציב ומבריק..

בקערה נפרדת שמים את החלמונים + השמן ומערבבים, מוסיפים את פירורי הלחם והקמח+אב' האפייה.

ומערבבים בעדינות עד שהכל נבלע ולא נשארו גושים..

את העיסה מוזגים לתבנית עגולה קוטר 24 משומנת ומיישרים..

להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ולאפות כחצי שעה (לבדוק עם קיסם )להוציא מהתנור ולצנן..

הכנת הסירופ:.

להביא לרתיחה את המים, הסוכר,הקוניאק,הרום ומיץ הלימון, לשים בצד לקרור..

לאחר שהעוגה מוכנה להרטיב עם הסירופ, להכניס למקרר.(את הקרם למרוח לאחר כמה שעות או למחרת)..

הכנת הקרם:.

להקציף שמנת מתוקה+חלב+אינסטנט פודינג ווניל..

למרוח את הקרם ולקשט בתותים לפי הטעם שלכם..

אפשר לחצות את העוגה לשתיים ולמרוח קרם במרכז העוגה , לקשט בתותים חצויים ולהניח מעל את החצי השני של העוגה ושוב למרוח קרם ולקשט שוב בתותים..

אני הכנתי שתי עוגות נפרדות, הכפלתי את הכמויות ולכן העוגה יצאה גבוהה ומרשימה, כמו"כ גירדתי מעל הקרם שוקולד מריר וקישטתי בתותים..