עוגת גבינה אפויה

להקציף 6 חלבונים בטמפרטורת חדר..עם כוס סוכר לקצף יציב....בקערה לערבב ..6 חלמון....4 כפות קורנפלור...4 גבינה 9%...1 שמנת חמוצה...1 אינסטנט פודינג ווניל....לערבב שלא יהיו גושים....לאחד את שני התערובות בקיפול..בלי לשבור את קצף הביצים...לחמם תנור 200 מעלות.....לקחת נייר אפיה ולחתוך לחצי ולשים בדפנות תבנית עגולה מספר 24....לשפוך את התערובת לתבנית...למלא מים בתבנית של התנור...לשים את תבנית העוגה בתבנית עם המים....להכניס לתנור לאחר עשר דקות להוריד את המעלות ל 160 מעלות לשעה ורבע....לאחר הזמן הזה לכבות את התנור ולא להוציא את העוגה משם שעה וחצי...!!!..ציפוי: שמנת מתוקה 38% עם אחד אינסטנט ווניל וחצי כוס חלב...להקציף ולמרוח על העוגה..!! רק שהיא קרה לגמריי.. טיפים....!! לא לפתוח תנור..לא לפני לא בזמן האפייה ולא אחריי....העוגה עלתה לי מעל התבנית וירדה לגובה התבנית כמו שצריך...!!! ..קצף הביצים שיהיה יציב ביותר...7 דקות במיקסר...לקפל עם מרית ...להקציף את החלבונים 2 דקות ואז להוסיף את הסוכר..!!!....המים בתבנית שיהיו בגובה התחלת התבנית של העוגה..!!!!..סהכ הגבינות..קילו..!!!!..חובה שהביצים יהיו בטמפרטורת חדר...ולא קר מהמקרר!!!.