עוגת גבינה קלאסית

להפריד חלבונים וחלמונים..

קערת החלבונים- להקציף עם כוס סוכר (לשפוך את הסוכר בהדרגה) לקצף יציב..

קערת החלמונים - להוסיף את הקמח, סוכר וניל, שמנת חמוצה, גבינה לבנה. ולערבב לבלילה חלקה..

להוסיף שליש מהקציפה שהכנו לקערת הגבינות לערבב עם מרית בעדינות ולהוסיף את שאר הקציפה ושוב לערבב..

לשמן תבנית עם ספריי שמן..

לתנור שחומם מראש 170 מעלות כ 50 דק..

*לא לשכוח לשים תבנית עם מים חמים מתחת לעוגה..

**כשהעוגה תהיה מוכנה לא לפתוח את התנור לפחות כחצי שעה/שעה..