עוגת שקדים יאמיייייייי טעמיייי

מקציפים חלבונים לקצף רך. מוסיפים בהדרגה את הסוכר. עד שנוצר קצף מוצק מאד..

מוסיפים את החלמונים ותמצית השקדים ומקציפים יחד עוד 2 דקות.

מערבבים את השקדים הטחונים עם השוקולד המגורר. הקמח. אבקת אפיה. מקפלים בזהירות לתוך קצף הביצים. עד שמתקבלת תערובת אחידה..

יוצקים את התערובת לתבנית מוארכת. משומנת. ומחליקים..

אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות 20 דקות. אפיה. ומעלים חום התנור ל-180 מעלות. ממשיכים לאפות עוד 20 דקות נוספות..

שיטת קיסם אמצע יוצא נקי..

שולפים את העוגה מהתנור מצננים על רשת. ומפזרים אבקת סוכר מעורבב עם שקדים טחונים.