עוגת שקדים יאמיייייייי טעמיייי

תקציר המתכון: עוגה נהדרת עם כוס רוזטה מיוחד

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

עוגת שקדים נהדרת:

• 5 ביצים מופרדות
• 1 כפית תמצית שקדים איכותית
• 200 גרם שקדים לבנים טחונים
• 100 גרם שוקולד מגורר
• 3/4 כפית אפיה
• 3/4 כוס סוכר
• 2.1/2 כפות קמח מנופה

אופן הכנה

1. מקציפים חלבונים לקצף רך. מוסיפים בהדרגה את הסוכר. עד שנוצר קצף מוצק מאד.

2. מוסיפים את החלמונים ותמצית השקדים ומקציפים יחד עוד 2 דקות

3. מערבבים את השקדים הטחונים עם השוקולד המגורר. הקמח. אבקת אפיה. מקפלים בזהירות לתוך קצף הביצים. עד שמתקבלת תערובת אחידה.

4. יוצקים את התערובת לתבנית מוארכת. משומנת. ומחליקים.

5. אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות 20 דקות. אפיה. ומעלים חום התנור ל-180 מעלות. ממשיכים לאפות עוד 20 דקות נוספות.

6. שיטת קיסם אמצע יוצא נקי.

7. שולפים את העוגה מהתנור מצננים על רשת. ומפזרים אבקת סוכר מעורבב עם שקדים טחונים