עוגת דבש -דורית כהן

בקערת המקסר נקציף את החלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב ..

בכוס חד פעמית נמלא חצי כוס מים פושרים ונערבב את הנס קפה, הקינמון והציפורן , נקרר מעט..

נוסיף לתערובת החלבונים בטיפטוף ולא על מהירות גבוהה את השמן,הדבש, החלמונים והסודה לשתיה ..

לאחר מיכן את החצי כוס עם הנוזלים ..

בתנועות עטיפה עם לקקן נוסיף את הקמח עד לאיחוד הבלילה ..

נשמן מעט תבנית אינגליש קייק רחבה ונשפוך את הבלילה לתוכה ,.

נאפה על חום של 170 מעלות ..

לאחר אפיה של 10 דקות נפזר את גפרורי השקדים המולבנים על העוגה ונמשיך לאפות עד להזהבה..

לא ממליצה להניח את השקדים לפני שאפיתן עשר דקות את העוגה, הם ישקעו בתוכה ..

בסיר קטן נכין את הסירופ עם הסוכר והמים ..

כשהעוגה חמה נשפוך עליה את הסירופ לאחר שהתקרר..

ממליצה להכפיל כמויות ,.

העוגה טעימה במיוחד ..

בתאבון ובהצלחה. 🌹.