נתחי סלמון עם זיתי קלמטה ועגבניות שרי

אופן ההכנה:.

חופית אלמקייס.

• מחלקת את הדג לקוביות, משרה במיץ לימון 20 דקות, שוטפת ומסננת היטב..

• בסיר שטוח (סוטאז') יוצקת 4 כפות שמן זיתולה, מוסיפה את השום והפלפלים, מערבבת 3 דקות, מוסיפה את התבלינים ומערבבת בשמן יחד עם הפלפלים..

• מוסיפה חצי כוס מים, חופן כוסברה, עגבניות שרי תמר ולימון..

• טועמת ומתקנת טעמים..

• מוסיפה את נתחי הסלמון ומעל את זיתי הקלמטה.

• מערבבת בכוס - רבע כוס שמן זיתולה עם חצי כף פפריקה ורבע כף צילי גרוס ויוצקת על הדגים..

• מפזרת שוב חופן כוסברה קצוצה, מביאה לרתיחה ומנמיכה להבה ומבשלת 20 דקות .

בתאבון.