קציצות אבוחצירה מושלמות

בקערה לשים בשר טחון, בצל, תפו''א מגורד, לפורר את הלחם הסחוט, פטרוזיליה, אורז ותבלינים..

ללוש היטב לעיסה אחידה וליצור קציצות קטנות ומאורכות מעט כי הן מתנפחות בבישול..

לחמם שמן במחבת ולטבול את הקציצות בביצה, בסולת ואז לטגן להזהבה קלה..

להוציא לנייר סופג..

בסיר סוטאז' רחב לחמם שמן ולטגן את הבצל להזהבה..

להוסיף תבלינים ולערבב היטב עם השמן..

להוסיף 2 כוסות מים רותחים..

להניח את הקציצות צמודות ולבשל עם מכסה על אש נמוכה 40 דקות..

מדי פעם ללטף את הקציצות עם הרוטב עם כף ולוודא שהרוטב מגיע עד מחצית הסיר. ניתן להוסיף מים רותחים..