קציצות אבוחצירה מושלמות

תקציר המתכון: ראו הוזהרתם - אי אפשר להפסיק לטרוף!

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לעיסת הקציצות

• חצי ק''ג בשר טחון בקר
• 1 בצל קצוץ דק
• 1 תפו''א קלוף ומגורד דק
• 2 פרוסות לחם או לחמניה אחת רטובה וסחוטה מנוזלים
• חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
• חצי כוס אורז לא מבושל
• חצי כף מלח, חצי כף פלפל שחור טחון, כף פפריקה מתוקה בשמן, כפית בהרט
• כף אבקת מרק עוף (לא חובה)

לטבילת הקציצות

• קערה עם ביצה טרופה
• קערה עם כוס סולת

לרוטב

• שמן לטיגון
• בצל קצוץ דק
• כף פפריקה מתוקה בשמן, חצי כף פלפל שחור טחון, חצי כפית מלח
• כף אבקת מרק עוף (לא חובה)
• 2 כוסות מים רותחים

אופן הכנה

1. בקערה לשים בשר טחון, בצל, תפו''א מגורד, לפורר את הלחם הסחוט, פטרוזיליה, אורז ותבלינים.

2. ללוש היטב לעיסה אחידה וליצור קציצות קטנות ומאורכות מעט כי הן מתנפחות בבישול.

3. לחמם שמן במחבת ולטבול את הקציצות בביצה, בסולת ואז לטגן להזהבה קלה.

4. להוציא לנייר סופג.

5. בסיר סוטאז' רחב לחמם שמן ולטגן את הבצל להזהבה.

6. להוסיף תבלינים ולערבב היטב עם השמן.

7. להוסיף 2 כוסות מים רותחים.

8. להניח את הקציצות צמודות ולבשל עם מכסה על אש נמוכה 40 דקות.

9. מדי פעם ללטף את הקציצות עם הרוטב עם כף ולוודא שהרוטב מגיע עד מחצית הסיר. ניתן להוסיף מים רותחים.