לתבל בשר טחון כמו שאתם אוהבים, לטגן, ולפתוח אותו עם מזלג כל זמן הטיגון, לקרר.
לרוקן את פנים תפו"א, לא עד הסוף, למלות בבשר.
רוטב
לטגן בצל עד להזהבה, להוסיף קופסא של רסק עגבניות קטנה, לערבב 2 דקות, להוסיף כורכום ופפריקה ולהמשיך לערבב, כף מרק עוף בתוך כוס מים חמים לערבב ולשפוך לסיר, להוסיף פלפל שחור, טיפה בהרת למי שאוהב ואת התפוחי אדמה, לערבב אש נמוכה עד לריכוך.