ספר מתכוני עוף
- קטגוריהעוף
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
טיפול מקדים לזתים
-
500 גרם זתים מגולענים...להרתיח 40 דקות עם חצי לימון ורבע כפית כורכום ...ולסנן .
-
מרכיבים לקציצות עוף
-
קילו חזה עוף טחון (ניתן לערבב חצי חזה עוף חצי פרגיות או הודו טחון)
-
-
-
-
1 תפוח אדמה קטן מגורד ,בצל מגורר לסחוט נוזלים
-
-
3 כפות פירורי לחם רגילים או קמח מצה
-
פלפל שחור , מלח, חצי כפית כורכום,כפית פפריקה ...חצי כפית ראס אל חנות או בהרט..2 כפות שמן
-
לערבב את העיסה להכניס למקרר לחצי שעה להתייצבות .
-
מרכיבים לרוטב
-
-
-
-
-
-
-
-
-
כפית אבקת מרק עוף מהול בכוס וחצי מים רותחים
-
אופן ההכנה
-
1
נתחיל בטיגון הקציצות (מי שרוצה יכול לוותר על שלב הטיגון) ...נשמן ידיים ונגלגל קציצות נטגן בחצי שמן עמוק עד להזהבה ! .
-
2
בסיר רחב נחמם את השמן והשום עד לרתיחה ...נוסיף את הכורכום והפפריקה נערבב לפתיחת טעמים ..נוסיף את הזתים...הגמבה הפלפל שאטה ושאר המרכיבים .
-
3
ברגע שהרוטב מבעבע נניח את הקציצות עוף על הרוטב.
-
4
נבשל 35 דקות להבה נמוכה ! מידי פעם נשקה את הקציצות עם כף מהרוטב .
-
5
5 דקות אחרונות לבשל ללא מכסה ולעטר עם מעט כוסברה .
-
6
בתאבון ובהצלחה אילנית בניזרי ❤.
1
נתחיל בטיגון הקציצות (מי שרוצה יכול לוותר על שלב הטיגון) ...נשמן ידיים ונגלגל קציצות נטגן בחצי שמן עמוק עד להזהבה ! .
2
בסיר רחב נחמם את השמן והשום עד לרתיחה ...נוסיף את הכורכום והפפריקה נערבב לפתיחת טעמים ..נוסיף את הזתים...הגמבה הפלפל שאטה ושאר המרכיבים .
3
ברגע שהרוטב מבעבע נניח את הקציצות עוף על הרוטב.
4
נבשל 35 דקות להבה נמוכה ! מידי פעם נשקה את הקציצות עם כף מהרוטב .
5
5 דקות אחרונות לבשל ללא מכסה ולעטר עם מעט כוסברה .
6
בתאבון ובהצלחה אילנית בניזרי ❤.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים מומלצים
