סלט חצילים פיקנטי פתיח לארוחה

מפזרים על החצילים מלח שעה. ושוטפים..

במחבט לטגן את קוביות החצילים. ולהוסיף להם את שיני השום הקצוץ. להמשיך לטגן ולהוסיף את החומץ. לטגן כמה דקות מעטות. ולהוסיף את הקימל. ולהוריד מהכיריים.

להזהיב את הבצל באותו מחבת. ( לא לשטוף את המחבת ) להזהבה יפה. להוסיף את הפלפלת החריפה/ פלפל וצומה. להמשיך לטגן. ולהוריד מהכיריים..

לערבב את הבצל עם החצילים..