טוחנים הכל יחד היטב קצוץ קצוץ ומאחדים יחד עם החצילים הקלויים, מערבבים היטב ומניחים בצד.
מצרכים לטחינה יוגורט
חצי כוס טחינה גולמית
2 כפות יוגורט יווני
2 שיני שום כתושות
מיץ מחצי לימון
חצי כפית מלח
וחצי כוס מים קרים( אולי פחות- תלוי ברמת הסמיכות שרוצים ואוהבים)
לקישוט
צנוברים קלויים , פרוסות דקות של צנונית ומללפון גמדי, מעט פטרוזליה קצוצה, עגבניית שרי חתוכה לרבעים, פלפל צ'ילי חתוך באלכסון לעיגולים, בצל ירוק קצוץ ..ומעט שמן זית שבוזקים מעל הכל
אופן הרכבת המנה
בצלחת הגשה יפה, שמים את טחינת היוגורט, מעליה את סלט החצילים הקלויים, מעטרים בצנונית ומלפפון גמדי שפרוסים דק דק והיו במי קרח כחצי שעה, מפזרים קצת פטרוזליה קצוצה וצנוברים קלויים,וכל מה שרשום ברשימה, בוזקים מעל הכל שמן זית..ומקבלים סלט מטמטם חושים, יאמי😍❤ אפשר לעטר מסביב עם חטיפי נאצ'וס ו