מוס שוקולד מריר ואספרסו

שוברים את השוקולד לקוביות, מניחים בקערת מיקסר..

מרתיחים על הגז חצי מיכל קצפת, תמצית וניל ואספרסו, יוצקים על השוקולד ומערבבים, מכניסים למקרר לשעה..

מוסיפים לקערת מיקסר את יתרת הקצפת, מקציפים עד לקבלת קצפת יציבה, מעבירים לשקית זילוף צנתר כוכב ומזלפים בכוסות קינוח..

לקשט עם פקאן מסוכר..