אגסים ביין אדום

לקלוף את האגסים ובעזרת סכין קטנה להוציא את הליבה. להשאיר את העוקץ ולשים במגש. .

בסיר קטן להביא לרתיחה את מרכיבי הסירופ יין. לאחר שרתח לשפוך על האגסים ולהכניס לאמצע תנור שחומם מראש על חום של 200 מעלות למשך כ-35 דקות, ולהפוך את האגסים מדיי פעם. לאחר 20 דקות לבדוק את האגסים - לשים לב שלא יתרככו יתר על המידה..

בזמן שהאגסים בתנור להכין בסיר קטן את הסירופ סוכר ולבשל בו את המשמשים כשהם חצויים ומגולענים כ-7 דקות. להוציא מהסיר, לסנן מהנוזלים ולהניח בצד שיצטננו לחלוטין..

להכנת הקצפת - להקציף 500 מ״ל שמנת מתוקה פרווה, 4 כפות אינסטנט פודינג וניל ו-4 כפות אבקת סוכר עד לקבלת קצפת יציבה. .

לאחר שהאגסים התרככו להוציא מהתנור, להניח להם להצטנן ולהרכיב את המנה - לחתוך מעט מהחלק העליון של האגס, לזלף בתוכו את הקצפת ולסגור. את המשמשים להניח לצד האגסים ולזלף עליהם את הקצפת, לקשט בשקדים פרוסים קלויים ולמזוג מעט מן הסירופ יין בצלחת. .

לבריאות !.