צלעות טלה על מצע סלרי וסילאן מתקתק

ממליחים ומפלפלים את צלעות הטלה..

מטגנים בשמן זית טיגון קל להשחמה- ומוציאים את הצלעות הצידה לקירור..

בינתיים, במחבת שבה טוגנו צלעות הטלה, משאירים את המיצים שהופרשו מהצלעות- ומטגנים מעל את הבצל להזהבה..

מוסיפים סלרי ומערבבים..

מוסיפים סילאן,מלח,פלפל וכרכום ומערבבים..

מוסיפים כוס מים מהברז- וממתינים לרתיחה..

כאשר רותח -מוסיפים עוד כוס מים- וכאשר רותח שוב- מוסיפים מרק עוף..

מוסיפים את צלעות הטלה..

מזליפים מעל צלעות הטלה כפית של סילאן..

מפזרים את תפוחי האדמה בסיר..

ומבשלים על אש נמוכה כארבעים דקות/ חמישים דקות עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך..

מעדן אמיתי !!.

בתאבון.