ספר מתכונים של אמהות מבשלות
קטגוריה דגים כשרות כשר פרווהדרגת קושי בינוני
כשרות: כשר פרווה דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
לעיסת הדגים
3 פילה מושט ללא עור טחונים לעיסה
3 עגבניות מגורדות או טחונות למחית
5 תפוחי אדמה בינוניים, קטנים לא גדולים!
טוחנים את כל מרכיבי העיסה (חוץ מהביצה והפרורים) קצוץ דק
מערבבים עם הדג הטחון מוסיפים ביצה ופרורי לחם
מטגנים את הגמבה עד שהיא מתרככת מעט ומזהיבה
מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה
מוסיפים את העגבניות הטחונות ומבשלים 3 דקות
מוסיפים 2 כוסות מים ומרתיחים. מכבים ועוברים להכנת המפרום
מכינים ומרכיבים את המפרום-
מקלפים את תפוחי האדמה ושוטפים.
חוצים לחצאים לאורך תפוח האדמה או ל-3, תלוי בגודל תפוח האדמה.
הפרוסות צרכיות עבות (אבל לא מאוד) ואותן נחצה באמצע כמעט עד הסוף אבל נשאיר מחובר בקצה (כמו סנדוויץ מלחם לא פרוס..)
ניקח מהמלית כמות של קציצה גדולה ונכניס באמצע "הסנדווץ" שיצרנו
ניישר בקצוות שיהיה נעים ויפה בעין, כך נעשה את כל תפוחי האדמה.
-נדליק את האש מתחת לרוטב שהכנו לתוכו נכניס את המפרום שאנחנו מטגנים.
-נחמם מחבת עם שמן לא גבוהה, נשים את הקמח בצלחת עמוקה ונצפה
את הסדוויצים שלנו בקמח, ננער שאריות כמה שאפשר ונטגן עד השחה על אש בינונית.
כשהסנדוויץ זהוב, שחום ננער בעדינות מהשמן ונעביר ישירות לסיר הרוטב.
נבשל את המפרום בערך 40 דקות או עד שתפוחי האדמה מתרככים והרוטב מצטמצם.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים מומלצים
