מוסקה צמחונית-טבעונית

מטגנים את החצילים במעט שמן עד שישחימו מבחוץ.

*הם לא צריכים להיות מבושלים לגמרי מבפנים, הם מתבשלים היטב ברוטב.

מרכיבים בצלחת את קציצות המוסקה- חציל, תפוח אדמה, חציל... כך שיוצא שהחצילים ממולאים בתפוח האדמה..

מכינים את הרוטב:.

במחבת או סוטאז' גדול, שמים מעט שמן וקולים את הפלפלים והגזרים עד שהם משחימים יפה (אם בחרתם לשים פלפל חריף, אזזה הזמן להוסיף אותו).

מוסיפים את שאר מרכיבי הרוטב ומים עד לכיסוי הירקות.

מביאים לרתיחה ומנמיכים.

מוסיפים את קציצות המוסקה בעדינות, ועם כף מרטיבים את החלק העליון שלהן ברוטב..

מבשלים על אש נמוכה חצי שעה, עד שתפוחי האדמה רכים..

לבריאות 😋😋😋.